|
|
Boternotenkoek Met Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 Citroen
6 gemberbolletjes + 3 eetlepels gembernat
250g zelfrijzend bakmeel
175g zachte roomboter = voor invetten
175g witte basterdsuiker
snufje zout, 1 eidooier
50g walnoten
suiker voor bestrooien
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200c (hetelucht 180c)
was en rasp de citroen.
Hak de gemberbolletjes fijn.
Kneed het bakmeel, de boter, basterdsuiker, gehakte gember,2 eetlepels gembernat, zout en de citroenrasp door elkaar.
vet de bakvorm in en verdeel het deeg erover.
bestrijk het deeg met een losgeklopte eidooier en druk de walnoten in het deeg en bestrooi met een beetje suiker.
Bereidingswijze:
Laat de boterkoek net onder het midden van de oven in ca 30 minuten gaar worden. Laat de boter-notenkoek op een rooster afkoelen.
vervang de walnoten door amandelen meng een beetje kaneel door het beslag.
|
|
|